Recettes gaspésiennes

La cuisson de l’éperlan d’Escuminac

Le député de Bonaventure, Sylvain Roy, conclut sa journée de pêche avec la cuisson des éperlans. Il en profite pour vous partager un peu de philosophie et d’histoire de la chasse et la pêche.

 

Le lièvre à l’érable du coureur des bois

Le trappeur gestionnaire Bernard Dubé présente une des recettes de son livre La récolte. Un bon lièvre à l’érable, cuisiné dans son camp derrière New Richmond.

 

Un délicieux gâteau au crabe

Marie-Pier vous concocte une délicieuse recette de gâteau au crabe gaspésien.

 

 De délectables accras de morue

Marie-Pier mijote une coquette recette avec le poisson qui a été le plus pêché à une époque dans nos eaux.

 

 

 

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